 | |
| Asal | |
|---|---|
| Negara asal | Jepang  |
| Tanggal pembuatan | 1973 |
| Keahlian memasak | susyi |
| Rincian | |
| Jenis | masakan laut dan imitation food (en)  |
| Bahan utama | Surimi, minyak nabati, amilum, telur, Kedelai, gula dan garam |
Stik kepiting atau batang kepiting (bahasa Jepang: [カニカマ, kanikama] Galat: {{Lang}}: text has italic markup (bantuan)) adalah makanan olahan dari surimi yang dibentuk dan diwarnai menjadi mirip kepiting. Meskipun secara bentuk dan warna menyerupai kepiting, tetapi rasanya lebih mirip bakso atau sosis ikan, sebab memang bahan bakunya adalah daging ikan yang dilumatkan.
Crab Sticks, Ocean Sticks, Sea Legs dan Imitation Crab Sticks (Stik Kepiting Analog) adalah nama lain dari stik kepiting untuk mematuhi peraturan pemasaran di negara tertentu, karena kenyataannya stik kepiting sama sekali tidak mengandung daging kepiting.
Penggunaan dalam masakan
Stik kepiting bisa ditemukan dalam bentuk sushi jenis California Roll.
