 Cepelinai di sebuah restoran, disajikan dengan saus krim | |
| Nama lain | Didžkukuliai |
|---|---|
| Jenis | Dumpling |
| Tempat asal | Lituania |
| Bahan utama | Kentang, daging, keju Cottage (tahu susu) atau jamur |
Cepelinai (tunggal: cepelinas) atau didžkukuliai adalah makanan tradisional Lituania yang berupa adonan kentang[1] berisi daging, keju Cottage (tahu susu) atau jamur. Makanan ini dianggap sebagai makanan nasional Lituania[2][3] dan biasanya disajikan sebagai makanan pembuka.[1]
Makanan ini disebut "cepelinai" karena bentuknya yang menyerupai zeppelin.[1] Panjang cepelinai biasanya mencapai 10–20 cm, walaupun ukurannya tergantung pada tempat pembuatannya: cepelinai yang dibuat di wilayah barat Lituania lebih besar daripada cepelinai di timur.
Setelah direbus, cepelinai kadang-kadang disajikan dengan saus krim dan kepingan-kepingan bakon[1] atau kulit babi.
Makanan yang mirip dengan cepelinai adalah kroppkaka Swedia, poutine râpée Acadia, raspeball Norwegia dan Kartoffelklöße Jerman.
Referensi
- 1 2 3 4 Jacob, J.; Ashkenazi, M. (2014). The World Cookbook: The Greatest Recipes from Around the Globe, 2nd Edition [4 Volumes]: The Greatest Recipes from Around the Globe. ABC-CLIO. hlm. 793–794. ISBN 978-1-61069-469-8. Diakses tanggal November 5, 2016.
{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ Albala, K. (2011). Food Cultures of the World Encyclopedia. Food Cultures of the World Encyclopedia. Greenwood. hlm. 3-PA226. ISBN 978-0-313-37626-9. Diakses tanggal November 5, 2016.
{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ McLachlan, G. (2008). Lithuania. Bradt Guides. Bradt Travel Guides. hlm. 61. ISBN 978-1-84162-228-6. Diakses tanggal November 5, 2016.
{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
