Untuk kegunaan lain, lihat Burger Keju ( disambiguasi ).
 | |
| Asal | |
|---|---|
| Negara asal | Amerika Serikat  |
| Rincian | |
| Jenis | roti lapis dan hamburger |
| Bahan utama | Roti bulat, Patty dan keju |
Burger keju adalah hamburger yang berisi sehelai keju yang dilelehkan diatas patty daging, ditambahkan menjelang saat akhir waktu memasak. Burger keju bisa mencakup variasi struktur, bahan, dan komposisi. Seperti hamburger lainnya, burger keju mungkin berisi berbagai bumbu dan topping lainnya seperti selada, tomat, bawang bombay, acar, bacon, alpukat, jamur, mayones, saus tomat, dan mustard.
Di restoran cepat saji di seluruh Amerika Serikat, keju olahan biasanya digunakan, meskipun keju lain yang bisa meleleh juga digunakan, seperti cheddar, Swiss, mozzarella, keju biru, atau pepper jack. Hampir semua restoran yang menjual hamburger juga menawarkan jenis berbagai jenis burger seperti burger keju ini
Asal
Di akhir abad ke-19, padang rumput luas di Great Plains telah dibuka untuk peternakan sapi. Hal ini memungkinkan banyak orang Amerika mengkonsumsi daging sapi hampir setiap hari. Hamburger tetap menjadi salah satu hidangan daging sapi yang ditaru di roti burger yang menjadi makanan termurah di Amerika.
Menambahkan keju ke hamburger menjadi populer di tahun 1920an. Ada beberapa klaim yang bersaing mengenai siapa yang menciptakan burger keju pertama. Lionel Sternberger terkenal telah memperkenalkan burger keju di tahun 1924 di usia 16 tahun. Dia bekerja sebagai juru masak goreng di toko sandwich milik ayahnya di Pasadena, California, "The Rite Spot", dan "secara eksperimental menjatuhkan sepotong keju Amerika kedalamnya." hamburger yang mendesis." Contoh awal burger keju yang muncul di menu adalah menu tahun 1928 untuk restoran O'Dell's di Los Angeles, yang mencantumkan burger keju disiram dengan cabai seharga 25 sen.
Restoran lain juga mengklaim telah menemukan burger keju. Misalnya, Kaelin's Restaurant di Louisville, Kentucky, mengatakan mereka menemukan burger keju di tahun 1934. Satu tahun kemudian, merek dagang untuk nama "cheeseburger" diberikan kepada Louis Ballast dari Humpty Dumpty Drive-In di Denver, Colorado. Menurut arsip Steak 'n Shake, pendiri restoran tersebut, Gus Belt, mengajukan merek dagang atas kata tersebut di tahun 1930-an.
Waralaba A&W Restaurants di Lansing, Michigan, dianggap sebagai penemu burger keju bacon di tahun 1963, memasukkannya kedalam menu setelah permintaan berulang kali dari pelanggan yang sama.
Burger keju kukus, variasi yang hampir secara eksklusif disajikan di pusat Connecticut, diyakini ditemukan di sebuah restoran bernama Jack's Lunch di Middletown, Connecticut, di tahun 1930-an.
Burger keju terbesar yang pernah dibuat memiliki berat 2.014 pon ( 914 kg ). Dikatakan termasuk "60 pon ( 27 kg ) bacon, 50 pon ( 23 kg ) selada, 50 pon ( 23 kg ) irisan bawang bombay, 40 pon ( 18 kg ) acar, dan 40 pon ( 18 kg ) keju." Rekor ini dibuat di tahun 2012 oleh Black Bear Casino di Minnesota, memecahkan rekor sebelumnya yaitu 881 pound ( 400 kg ).
Di Amerika Serikat, Hari Burger Keju Nasional dirayakan setiap tahun di tanggal 18 September.
Bahan-bahan
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat burger keju mengikuti pola serupa yang ditemukan pada variasi hamburger regional, meskipun sebagian besar dimulai dengan daging giling. Keju yang umum digunakan untuk topping adalah keju Amerika, Swiss, Cheddar, dan keju leleh lainnya. Topping yang populer termasuk selada, tomat, bawang bombay, acar, bacon, alpukat atau guacamole, irisan jamur tumis, saus keju atau cabai, tetapi variasi topping yang mungkin ada sangat banyak.
Sebuah burger keju mungkin memiliki lebih dari satu patty atau lebih dari satu potong keju—hal ini cukup umum, tetapi tidak otomatis, jika jumlahnya meningkat dengan kecepatan yang sama dengan diselingi keju dan daging. Tumpukan dua roti atau lebih mengikuti pola dasar yang sama seperti hamburger : dengan dua roti akan disebut burger keju ganda ; burger keju rangkap tiga memiliki tiga buah, dan meskipun lebih jarang, burger keju empat buah memiliki empat buah.
Terkadang burger keju disiapkan dengan keju yang dimasukkan kedalam daging giling, bukan diatasnya. Kadang-kadang dikenal sebagai Jucy Lucy.
