 Patty melt | |
| Jenis | Roti lapis |
|---|---|
| Tempat asal | Amerika Serikat |
| Bahan utama | Roti gandum, patty burger, bawang panggang, keju Swiss |
| Variasi | Roti gurih, keju cheddar, American cheese, keju Gruyère, saus Thousand Island |
Patty melt adalah roti lapis yang terdiri dari patty burger, kadang-kadang ditambahkan tumisan bawang yang sudah terkaramelisasi dan keju Swiss yang diletakkan di antara dua roti (secara tradisional menggunakan roti gandum, walaupun roti gurih dan roti Texas beberapa kali dipakai sebagai pengganti di beberapa wilayah negara bagian, termasuk wilayah bagian selatan). Patty melt terkadang disiapkan menggunakan roti gandum hitam. Di beberapa tempat, terutama di Amerika Serikat, patty melt mungkin hanya terdiri dari patty burger (dengan keju) pada sepotong roti panggang atau roti bulat. Patty burger kemudian digoreng dengan mentega di atas wajan sehingga keju meleleh. Tidak jelas kapan patty melt sebenarnya diciptakan, tetapi ada catatan bahwa itu telah disajikan pada awal 1940-an. Patty melt adalah varian dari cheeseburger tradisional Amerika, mengambil roti lapis kembali ke akarnya dengan menyajikannya pada roti versus roti bundar.[1]
Beberapa penulis kuliner menyarankan bahwa seorang pemilik restoran di Los Angeles, Tiny Naylor mungkin telah menemukan patty melt antara 1930 dan 1959, tergantung pada sumbernya.[2][3][4][5] Bahkan jika Naylor tidak menciptakan roti lapis tersebut, disepakati bahwa Naylor dan keluarganya membantu mempopulerkan roti lapis itu di restoran masing-masing, termasuk Tiny Naylor, Du-par, dan Granita Wolfgang Puck, selama setengah abad terakhir atau lebih.[6]
Lihat pula
Referensi
- ↑ Ellis-Christensen, Tricia. "What is a Patty Melt?". Wisegeek. Diakses tanggal 17 Juni 2014.
- ↑ Lurie, Joshua (22 Februari 2017). "11 Awesome Patty Melts For Your Next Comfort Food Fix: It's good to switch things up once in a while". Eater LA.
- ↑ Duane, Daniel (4 Februari 2016). "Better Than a Burger: In Praise of the Patty Melt". Men's Journal.
- ↑ Gonzalez, Sef (2 Januari 2015). "A Little Patty Melt History". Burger Beast.
- ↑ Inamine, Elyse (15 Juni 2017). "The Patty Melt Is Getting Its Moment". Food & Wine.
- ↑ Sifton, Sam (1 September 2016). "The Crispy Decadence of the Patty Melt". New York Times.
{{cite news}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
