.jpg) | |
| Nama lain | kabak |
|---|---|
| Sajian | Makanan ringan |
| Tempat asal | Filipina |
| Daerah | Visayas, Mindanao |
| Suhu penyajian | Hangat, suhu ruangan |
| Bahan utama | tepung, puder kue, soda kue, gula, telur atau susu evaporasi, biji wijen |
Binangkal adalah salah satu jenis donut dari pulau Visayas dan Mindanao di Filipina. Hidangan ini terbuat dari bola adonan padat yang digoreng dan dilapisi dengan biji wijen.[1][2][3] Hidangan ini biasanya disantap bersama dengan cokelat panas atau kopi.[4]
Nama hidangan ini berasal dari bangkal, nama umum dari bahasa Cebuano untuk pohon bangkal (Nauclea orientalis) yang menghasilkan bunga dan buah berbentuk bulat.[5]
Referensi
- ↑ Dawn Bohulano Mabalon (2013). "As American as Jackrabbit Adobo: Cooking, Eating, and Becoming Filipina/o American before World War II". Dalam Robert Ji-Song Ku; Martin F. Manalansan; Anita Mannur (ed.). Eating Asian America: A Food Studies Reader. NYU Press. hlm. 169. ISBN 9781479869251.
- ↑ Belle Piccio (Agustus 6, 2013). "Binangkal: A Cebuano Native Delicacy". Choose Philippines. Diarsipkan dari versi asli pada Agustus 11, 2013. Diakses tanggal Desember 2, 2016.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ "Binangkal Recipe". Kusinera Davao. Diarsipkan dari asli tanggal Juni 7, 2019. Diakses tanggal Desember 2, 2016.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ Bernadette Parco (September 15, 2016). "'Hikay': Cookbook hopes to keep Cebuano cookery alive". GMA News Online. Diakses tanggal Desember 2, 2016.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ "Bangkal". Binisaya.com. Diakses tanggal Desember 2, 2016.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)