Truk makanan atau mobil dapur adalah kendaraan besar yang dilengkapi perabotan dan peralatan untuk memasak dan menjual makanan.[1] Beberapa termasuk truk es krim, yang menjual makanan beku atau yang telah dikemas; beberapa truk memiliki dapur di dalam kendaraan untuk memasak makanan dari awal. Roti lapis, hamburger, kentang goreng, dan beberapa makanan cepat saji internasional adalah jenis makanan yang lazim dijajakan oleh truk makanan. Pada tahun-tahun terakhir, truk makanan dikaitkan dengan fenomena "restoran kaget", yaitu truk makanan yang menyajikan makanan bermutu tinggi dengan hidangan khas etnik tertentu, dan telah menjadi populer.[2] Truk makanan, bersama dengan kios makanan, warung, dan gerobak makanan, berada di baris terdepan industri jajanan jalanan yang ditaksir melayani 2,5 miliar orang tiap hari.[3][4]
Referensi
- ↑ "food truck". Oxford Dictionaries. Diarsipkan dari asli tanggal 2016-06-21. Diakses tanggal 12 Desember 2014.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ Lempert, Phil (25 Oktober 2010). "Evolution: The Time for Food Trucks Has Arrived!". Supermarket News. Diakses tanggal 21 Februari 2015.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ De Cássia Vieira Cardoso,, Ryzia; Michèle Companion, Stefano Roberto Marras (editors) (2014). Street Food: Culture, Economy, Health and Governance. Routledge. hlm. 256. ISBN 9781138023680.
{{cite book}}:|author=memiliki nama generikPemeliharaan CS1: Banyak nama: daftar penulis (link) - ↑ "Spotlight: School Children, Street Food and Micronutrient Deficiencies in Tanzania". Rome, Italy: Food and Agriculture Organization of the United Nations. Februari 2007. Diarsipkan dari versi asli pada 2015-06-30. Diakses tanggal 2008-02-20.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)()
Pranala luar
Panduan perjalanan Truk makanan di Wikiwisata
| Internasional | |
|---|---|
| Nasional | |
| Lain-lain | |
