Trafel hitam

Trafel hitam
Badan buah jamur Tuber melanosporum
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:	Fungi
Divisi:	Ascomycota
Kelas:	Pezizomycetes
Ordo:	Pezizales
Famili:	Tuberaceae
Genus:	Tuber
Spesies:	T. melanosporum
Nama binomial
Tuber melanosporum Vittad. 1831

Tuber melanosporum
Karakteristik mikologi
	Himenium glebal
	Pelekatan himenium tidak berlaku
	Tidak memiliki tangkai
	Ekologi berupa mikoriza
	Edibilitas: pilihan

Tuber melanosporum, yang umum disebut trafel hitam, trafel périgord atau trafel hitam prancis, adalah spesies trafel yang berasal dari Eropa Selatan. Jamur ini merupakan salah satu jamur yang dapat dimakan termahal di dunia. Pada tahun 2013, harga trafel berkisar antara 1.000 hingga 2.000 euro per kilogram.

Deskripsi

Tubuh buahnya (askokarp) yang bulat dan berwarna coklat tua memiliki kulit hitam-coklat dengan tonjolan berbentuk piramida kecil.^[1] Mereka memiliki bau yang kuat dan aromatik dan biasanya mencapai ukuran hingga 10 sentimeter (4 inci).^[2] Beberapa dapat tumbuh hingga jauh lebih besar, seperti trafel hitam yang ditemukan pada tahun 2012 di Dordogne dengan massa 1.277 kilogram (2.815 pon).^[3]

Referensi

1. ↑ Gerhardt, Ewald (2011). Der große BLV-Pilzführer für unterwegs. Munich. hlm. 662. ISBN 978-3-8354-0644-5.{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Lokasi tanpa penerbit (link)
2. ↑ Laux, Hans E. (2010). Der große Kosmos-Pilzführer. Alle Speisepilze mit ihren giftigen Doppelgängern. Stuttgart: Kosmos. hlm. 688. ISBN 978-3-440-12408-6.
3. ↑ "1,3 Kilo schwerer Trüffel in Dordogne gefunden". ORF. 15 Januari 2012. Diakses tanggal 27 Juli 2013.