Tepung tulang

Tepung tulang adalah campuran tulang hewan yang digiling halus atau kasar dan produk limbah rumah potong hewan. ^[1] Tepung tulang digunakan sebagai suplemen makanan untuk menyuplai nutrisi kalsium dan fosfor ke ternak monogastrik dalam bentuk hidroksiapatit. Sebagai pupuk organik lepas lambat, ia menyupla fosfor, kalsium, dan sejumlah kecil nitrogen ke tanaman.

Kegunaan

Suplemen makanan

Tepung tulang, bersama dengan berbagai jenis tepung lainnya, terutama tepung daging, digunakan sebagai suplemen makanan/mineral untuk ternak. Penerapan produk tepung tulang dan daging yang tidak tepat pada nutrisi hewani dapat berkontribusi terhadap penyebaran ensefalopati spongiform menular, yang umumnya dikenal pada sapi sebagai Penyakit Sapi Gila. Pengendalian panas yang tepat dapat mengurangi kontaminan salmonella. ^[2]

Tepung tulang secara historis digunakan sebagai suplemen kalsium makanan manusia. Penelitian telah menunjukkan bahwa kalsium dan timbal dalam bentuk ioniknya (Ca ²⁺, Pb ²⁺) memiliki struktur atom yang serupa sehingga menimbulkan potensi akumulasi timbal dalam tulang. ^[3] Aktris Amerika Allison Hayes diracuni pada tahun 1970-an dengan suplemen kalsium yang terbuat dari tulang kuda yang mengandung timbal dalam jumlah tinggi, yang mendorong EPA untuk mengembangkan aturan impor yang lebih ketat. Selain itu, penelitian yang dilakukan pada makanan berbahan dasar kaldu tulang ayam pada tahun 2013 menunjukkan bahwa makanan tersebut mengandung timbal lebih banyak daripada air keran. ^[4]

Pupuk

Tepung tulang menyediakan fosfor dan kalsium bagi tanaman, serta sejumlah kecil nitrogen. ^[5] Peringkat NPK tepung tulang biasanya 3–15–0 ^[6] bersama dengan kandungan kalsium sekitar 12% (setara 18% CaO), ^[7] meskipun dapat sedikit bervariasi tergantung pada sumbernya dari 1– 13–0 hingga 3–22–0.

Karena tepung tulang tidak larut dalam air, tepung tulang perlu dipecah sebelum tanaman dapat menyerapnya, baik karena keasaman tanah atau aktivitas mikroba yang menghasilkan asam. Menurut Colorado State University, ia hanya dapat terurai di tanah asam (pH < 7,0) dan melepaskan nutrisinya dalam rentang waktu 1 hingga 4 bulan. ^[6]

Sejarah

Proses ini pertama kali dikemukakan oleh Justus von Liebig (melarutkan tulang hewan dalam asam sulfat) sekitar tahun 1840 dan pertama kali digunakan di Inggris oleh Rev James Robertson di Ellon, Aberdeenshire pada tahun 1841. ^[8]

Sebelum Liebig, ekspansi pertanian telah menghabiskan nutrisi penting dalam tanah. Dalam keputusasaan, para petani mengumpulkan tulang-tulang dari medan perang besar seperti Pertempuran Waterloo dan Pertempuran Austerlitz untuk dihancurkan dan digunakan untuk menyuburkan kembali tanah. ^[9]

Di Eropa abad ke-19, produksi tepung tulang dalam skala besar dan perdagangan internasional dipandang penting untuk pembangunan pertanian. ^[10]

Lihat pula

• tepung darah
• Penghancur tulang
• tepung bulu
• Tepung daging dan tulang
• Hidroponik

Referensi

Basis data pengawasan otoritas	GND