 Sebuah sajian shchi | |
| Jenis | Sup |
|---|---|
| Tempat asal | Rusia |
| Bahan utama | Kubis atau sauerkraut |
Shchi (bahasa Rusia:щи;IPA: [ɕːi] (
simak)) adalah sebuah sup kubis khas Rusia. Saat sauerkraut dipakai sebagai bahan pengganti, sup tersebut disebut sour shchi, di samping sup-sup berbahan dasar sorrel, bayam, nettle, dan tumbuhan serupa yang disebut shchi hijau (bahasa Rusia:зелёные щи, zelyoniye shchi). Pada masa lampau, istilah sour shchi juga dipakai untuk merujuk kepada sebuah minuman, sebuah variasi dari kvass, yang tak berkaitan dengan sup tersebut.[1][2]
Referensi
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Shchi.
- ↑ S.I. Ozhegov (1949–1992). "Щи". Dictionary of the Russian Language (Ozhegov) (dalam bahasa Russian). Diakses tanggal 2016-04-06.
{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link) - ↑ Vladimir Dal (1863–1866). "Щи". Explanatory Dictionary of the Live Great Russian language (dalam bahasa Russian). Diakses tanggal 2016-04-06.
{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)