 | Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu. Cari sumber: "Sambal pecel" – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR |
Sambal pecel atau sambel pecel merupakan bumbu makanan yang dibuat dari kacang tanah, cabai, gula merah/gula putih, bawang putih, daun jeruk nipis/buahnya, buah asam, dan garam. Sambal pecel digunakan untuk bumbu makanan yang dilengkapi dengan sayuran dan beberapa lauk tradisional, seperti tempe, tahu, peyek, kering, dan lauk lainnya.[1]
Sambal pecel adalah sejenis bumbu kacang. Tiap daerah memiliki ciri khas berbeda, ada yang cenderung manis, asin dan pedas, ada juga yang menambahkan kunyit pada komposisinya seperti sambel pecel khas Blitar dan Madiun.
Referensi
- ↑ "Resep Bumbu Pecel: Enak, Praktis, ala Rumahan & Tahan Lama". Cookpad. Diakses tanggal 2025-03-09.
