Saengchae adalah sejenis salad Korea[1] yang umumnya terdiri dari campuran sayuran musiman mentah seperti lobak dan bahan lain seperti ayam atau ubur-ubur.
Ada banyak jenis saengchae tergantung bahannya. Misalnya, saengchae mentimun dan saengchae lobak Korea dibuat dengan mencampurkannya dengan saus gochujang (pasta cabe merah). Moster juga dapat digunakan. Secara umum, orang Korea memakan saengchae dengan nasi tapi saengchae adalah makanan yang cocok untuk hidangan lainnya, termasuk daging, bibimbap dan mie.
Referensi
- ↑ Lee, SJ; Park, A. (Maret 2008). "Quantitative risk assessment for Korean style menu items: A case study on the exposure assessment of saengchae (a Korean radish salad)". Japan Journal of Food Engineering. 9 (1): 9–20. doi:10.11301/jsfe2000.9.9.
{{cite journal}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
