Rujak ebi adalah sebuah jenis rujak khas Singkawang yang terbuat dari potongan buah dan disiram dengan bumbu rujak. Rujak tersebut ditaburi oleh potongan ebi. Potongan ebi kemudian ditaburkan setelah buah dan bumbu selesai diracik di dalam piring dan menjadi ciri khas rujak khas Singkawang.[1]
Sejarah
Rujak ebi berasal dari Singkawang. Rujak ini menawarkan rasa manis, asam, asin, dan pedas saat dikonsumsi[2]
Referensi
- ↑ "15 Rujak dan Asal Daerahnya, Ada Rujak dari Batok Kelapa dan Rumput Laut". Kompas.com.
- ↑ Kompas, Tim Harian (2024-10-24). "Berkreasi dengan Ebi, Penyelamat Ekonomi Saat Pandemi". Kompas.id. Diakses tanggal 2026-02-15.
