Pisang epe atau pisang epe Makassar adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Dalam bahasa setempat, pisang epe berarti "pisang yang dipanggang" dan memiliki sejarah yang dapat ditelusuri hingga zaman Kerajaan Gowa-Tallo pada abad ke-16 hingga ke-19.[1] Pisang epe dibuat dengan cara pemanggangan pisang di atas bara api menggunakan alat khusus yang disebut anglo.[1]
Makna epe
Dalam bahasa Makassar, kata epe’ berkaitan dengan proses menjepit atau menekan pisang hingga pipih. Karena cara pengolahannya tersebut, pisang epe memiliki bentuk, aroma, dan rasa yang khas. Penelitian tentang makanan khas Bugis-Makassar juga memasukkan pisang epe sebagai salah satu makanan yang memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai daya tarik wisata gastronomi.[2]
Referensi
- 1 2 Ramadhan, Rm Gilang. "Pisang Epe Makassar: Jejak Sejarah Kuliner Legendaris yang Menggugah Selera dan Tetap Bertahan". Gowapos. Diakses tanggal 2026-04-12.
- ↑ Fatimah, St. "Menjajal Kuliner Pisang Epe Khas Makassar di Pantai Losari". detiksulsel. Diakses tanggal 2026-08-30.