 | |
| Nama lain | Piroshki, pyrizhky |
|---|---|
| Sajian | Hidangan pembuka |
| Tempat asal | Eropa Timur |
| Suhu penyajian | Panas |
| Bahan utama | Adonan ragi, berbagai isian |
| Variasi | Berganda |
Pirozhki (bahasa Rusia:пирожки, bahasa Ukraina:пиріжки) adalah sebuah makanan roti dari Rusia dan Ukraina berbentuk ragi yang dipanggang atau digoreng dengan berbagai isian.[1][2] Pirozhki adalah makanan jalanan yang populer di Eropa timur jauh.
Pirozhok yang khas berbentuk perahu atau bulan sabit, terbuat dari adonan beragi, dengan isian yang tertutup rapat. Kue-kue Rusia serupa (pirog) dari bentuk lain termasuk coulibiac, kalitka, rasstegai, dan vatrushka.
Catatan
- ↑ "piroshki | Definition of piroshki in English by Oxford Dictionaries". Oxford Dictionaries | English. Diarsipkan dari asli tanggal 2018-09-01. Diakses tanggal 2018-08-31.
- ↑ Grimes, William, ed. (2004-09-01). Eating Your Words: 2000 Words to Tease Your Taste Buds (dalam bahasa English) (Edisi 1st). Oxford; New York: Oxford University Press. ISBN 9780195174069.
{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)
Referensi
- Piroshki or Pirozhki in Larousse Gastronomique, The New American Edition (Jenifer Harvey Lang, ed.), Crown Publishers, New York (1988), p. 809.
- Piroghi or Pirozhki in Larouse Gastronomique, first English language edition (Nina Froud and Charlotte Turgeon, eds.), Paul Hamlyn, London (1961), p. 740-741.
- Pirog in The Oxford Companion to Food (Alan Davidson), Oxford University Press (1999), p.p. 609-610.
