Inspeksi dan pemilahan bahan pangan untuk berbagai parameterTemplat:SHORTDESC:Inspeksi dan pemilahan bahan pangan untuk berbagai parameter
 | Konten dan perspektif penulisan artikel ini tidak menggambarkan wawasan global pada subjeknya. Silakan bantu mengembangkan atau talk page. (Juli 2015) (Pelajari cara dan kapan saatnya untuk menghapus pesan templat ini) |
Pemeringkatan pangan atau tara pangan (bahasa Inggris:food grading) melibatkan inspeksi, penilaian, dan pemilahan berbagai pangan terkait mutu, kesegaran, kepatuhan hukum, dan nilai pasar.[1][2] Pemeringkatan pangan sering dilakukan dengan tangan yang menilai dan memilah pangan.[1][2] Mesin juga digunakan untuk memeringkatkan makanan, dan mungkin melibatkan pemilahan produk berdasarkan ukuran, bentuk, dan mutu.[1][2] Misalnya, mesin dapat digunakan untuk menghilangkan makanan busuk dari produk segar.[1][2]
Lihat pula
Rujukan
- 1 2 3 4 Saravacos, George D.; Maroulis, Zacharias B. (2011).Food Process Engineering Operations. CRC Press. pp. 198-199. ISBN1439877858
- 1 2 3 4 Sivasankar, B. (2002). Food Processing and Preservation. PHI Learning Pvt. Ltd. pp. 175-177. ISBN8120320867
Karya yang dikutip
- Ciesla, William M (2002). Non-wood Forest Products from Temperate Broad-leaved Trees. Food and Agriculture Organization of the United Nations. ISBN 978-92-5-104855-9.
- Eagleson, Janet; Hasner, Rosemary (2006). The Maple Syrup Book. The Boston Mills Press. ISBN 978-1-55046-411-5.
- Elliot, Elaine (2006). Maple Syrup: Recipes from Canada's Best Chefs. Formac Publishing Company. ISBN 978-0-88780-697-1.
Bacaan lanjut
- Baku Peringkat USDA untuk Pangan: Bagaimana Hal Tersebut Dikembangkan dan Digunakan. Departemen Pertanian. Terbitan 1027 bantuan program 1977.