Hidangan vegetarian

Hidangan vegetarian
Berbagai hidangan vegetarian di sebuah rumah makan vegetarian di Jakarta
Sajian	Hidangan utama
Tempat asal	Banyak negara
Pencipta	Vegetarian
Suhu penyajian	Hangat
Bahan utama	Sayur-sayuran, telur, kacang-kacangan dan sebagainya
Buku resep: Hidangan vegetarian Media: Hidangan vegetarian

Masakan vegetarian adalah makanan yang memenuhi standar vegetarian dengan tidak memasukkan daging dan produk-produk yang berasal dari hewan. Untuk Vegetarianisme lacto-ovo (jenis paling umum dari vegetarianisme di dunia Barat), telur dan produk-produk susu seperti susu dan keju diperbolehkan. Untuk vegetarianisme lacto, jenis vegetarianisme yang paling awal dikenal (tercatat di India), produk-produk susu seperti susu dan keju diperbolehkan.^[1] Bentuk paling ketat dari vegetarianisme adalah veganisme dan fruitarianisme, seluruh produk hewan tidak dimasukkan, termasuk produk-produk susu serta madu

Makanan vegetarian diklasifikasikan ke dalam beberapa jenis yang berbeda:

Makanan tradisional yang selalu menjadi vegetarian meliputi sereal, padi-padian, buah-buahan, sayur-sayuran, dan kacang-kacangan
Produk-produk kedelai yang meliputi tahu dan tempe merupakan sumber protein umum.
Protein sayur bertekstur, terbuat dari kedelai yang diolah.
Daging palsu, banyak yang terbuat dari produk kedelai untuk mengimitasikan hidangan-hidangan mirip daging.
Vegan juga menggunakan produk susu palsu dan telur palsu.