Lapis Nanas adalah salah satu kue khas Palembang yang memiliki sejarah panjang dan erat kaitannya dengan pengaruh budaya Melayu dan kolonial Belanda. Kue ini dikenal dengan teksturnya yang berlapis-lapis serta cita rasa manis dengan sentuhan asam segar dari selai nanas.
Asal-Usul Lapis Nanas
Lapis Nanas diperkirakan mulai dikenal di Palembang sejak masa kolonial Belanda. Pengaruh kue lapis legit yang diperkenalkan oleh Belanda turut berkontribusi dalam pengembangan kue ini. Namun, masyarakat Palembang memberikan sentuhan khas dengan menambahkan selai nanas sebagai lapisan utama, sehingga menghasilkan rasa yang lebih segar dan unik dibandingkan lapis legit pada umumnya.
Dalam budaya Melayu Palembang, nanas sering digunakan dalam berbagai olahan makanan, termasuk kue tradisional. Nanas tidak hanya memberikan rasa manis dan asam yang seimbang, tetapi juga dianggap sebagai simbol kemakmuran. Oleh karena itu, Lapis Nanas sering disajikan dalam acara adat, perayaan keluarga, serta oleh-oleh khas Palembang.[1]
Referensi
- ↑ "Resep Lapis Nanas Khas Palembang dari @jeehan_kitchen". resepmamiku.com. Diakses tanggal 2025-02-22.