 | Artikel ini membutuhkan lebih banyak pranala ke artikel lain untuk meningkatkan kualitasnya. Silakan mengembangkan artikel ini dengan menambahkan pranala yang relevan ke konteks pada teks yang sudah ada. (Februari 2023) (Pelajari cara dan kapan saatnya untuk menghapus pesan templat ini) |
Kerupuk karak merupakan kerupuk dari Karanganyar yang bahan pembuatnya berasal dari nasi.[butuh rujukan] Bahan utama pembuatan kerupuk karak adalah nasi yang sudah dikukus bersama bumbu, seperti bawang putih dan garam. Setelah dikukus, nasi ditumbuk sampai halus, kemudian nasi yang telah dihaluskan dicetak tipis-tipis dan dijemur hingga kering. Setelah kering, kerupuk karak mentah digoreng sampai garing dengan api kecil. Kerupuk karak umumnya dijadikan lauk saat makan atau camilan sehari-hari.[1]
Kerupuk karak kabarnya diciptakan pada masa penjajahan Jepang.[butuh rujukan] Kala itu, Mbah Sastro dari Bratan yang kini dikenal sebagai sentra karak Solo menyayangkan melihat nasi yang tidak habis yang dibuang begitu saja.[butuh rujukan] Ia kemudian mengolah sisa nasi tersebut menjadi kerupuk karak.
Referensi
- "Kriuk Renyah Kerupuk Karak yang Gurih dari Solo". ptspt.co.id. Diarsipkan dari asli tanggal 2017-12-22. Diakses tanggal 21 Desember 2017.
- Rahmawati, Andi Anissa Dwi (9 November 2017). "Kriuk Renyah Kerupuk Karak yang Gurih dari Solo". detikcom. Diakses tanggal 21 Desember 2017.
{{cite news}}: Pemeliharaan CS1: Status URL (link) Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
 | Artikel bertopik masakan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |