Keripik kentang

Untuk kentang yang lebih tebal yang dikenal sebagai "chips" di Inggris, lihat kentang goreng.

"Crisps" dialihkan kesini. Untuk perusahaan bus Australia, lihat Crisps Coaches.

Keripik kentang (NAmE dan AuE ; sering kali hanya chip) atau crisp (BrE dan IrE) adalah irisan tipis kentang (atau sejumput pasta kentang) yang digoreng, dipanggang, atau digoreng hingga renyah. Biasanya disajikan sebagai camilan, lauk, atau hidangan pembuka. Keripik dasar dimasak dan diasinkan ; varietas tambahan diproduksi menggunakan berbagai perasa dan bahan termasuk bumbu, rempah-rempah, keju, perasa alami lainnya, perasa buatan, dan bahan tambahan.

Keripik kentang merupakan bagian besar dari pasar makanan ringan dan makanan ringan di negara-negara Barat. Pasar keripik kentang global menghasilkan total pendapatan sebesar US$16,49 miliar di tahun 2005. Pendapatan ini mencakup 35,5% dari total pasar makanan ringan gurih di tahun tersebut (yang secara keseluruhan berjumlah $46,1 miliar).

Sejarah

Banyak orang mengatakan George Crum adalah penemu keripik kentang pertama, George Crum adalah seorang koki keturunan Afrika Amerika, yang bekerja di restoran Moon's Lake House di dekat Saratoga Springs, New York, Moon's Lake House sangat terkenal dengan kentang gorengnya. Pada 24 Agustus, 1853. Cornelius Vanderbilt, raja kereta api di Amerika Serikat mengeluhkan kentang gorengnya yang terlalu tebal, Crum akhirnya membuat kentang goreng yang lebih tipis, tetapi sang pelanggan tetap merasa tidak puas, sehingga Crum akhirnya membuat kentang goreng setipis mungkin sehingga tidak bisa ditusuk dengan garpu. Beruntung sang pelanggan sangat puas dengan "kentang goreng" tipis ini^[1] dan akhirnya menjadi terkenal dan merupakan salah satu makanan dalam menu, dengan nama "Keripik Saratoga". Makanan ini menjadi terkenal di New York dan New England.