Jus mentimun adalah jus yang berasal dari mentimun yang diproduksi dengan memeras atau memarut.[1]
Jus mentimun digunakan dalam minuman koktail seperti Bloody Mary, hidangan seperti sup mentimun, dan dalam saus dips dan salad, seperti saus dewi hijau. Jus mentimun memiliki jumlah kalium yang signifikan dan tinggi vitamin A. Ini juga mengandung sejumlah besar silikon.[1]
Referensi
- 1 2 Balch, P.A. (2003). Prescription for Dietary Wellness. Avery. hlm. 36. ISBN 978-1-58333-147-7.
Bacaan lebih lanjut
- Tremblay, Sylvie (April 16, 2015). "The Benefits of Cucumber Juice". SFgate.com. Diakses tanggal April 17, 2015.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - Hui, Y.H.; Ghazala, S.; Graham, D.M.; Murrell, K.D.; Nip, W.K. (2003). Handbook of Vegetable Preservation and Processing. Food Science and Technology. Taylor & Francis. hlm. 190. ISBN 978-0-8247-5665-9.
 | Artikel bertopik minuman ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |