 | |
| Nama lain | Laver |
|---|---|
| Jenis | Rumput laut pangan |
| Tempat asal | Korea |
| Hidangan nasional terkait | Korean cuisine |
| Bahan utama | Alga merah |
| Hidangan serupa | Nori |
| Nama Korea | |
| Hangul | 김 |
|---|---|
| Alih Aksara | gim |
| McCune–Reischauer | kim |
| IPA | [kim] |
Gim (김), juga diromanisasikan menjadi kim,[1] adalah nama Korea untuk spesies rumput laut pangan dalam genera Pyropia dan Porphyra, yang meliputi P. tenera, P. yezoensis, P. suborbiculata, P. pseudolinearis, P. dentata, dan P. seriata.[2] Genera alga merah juga disantap dalam hidangan Jepang, di mana hidangan tersebut dikenal dengan sebutan nori, dan dalam hidangan Wales dan hidangan Irlandia, di mana hidangan tersebut dikenal dengan sebutan laverbread.
Referensi
- ↑ Abbot, Isabella A. (1988). "Food and Food products from seaweeds". Dalam Lembi, Carole A.; Waaland, J. Robert (ed.). Algae and Human Affairs. Cambridge: Cambridge University Press. hlm. 141. ISBN 978-0-521-32115-0.
- ↑ "홍조류"(dalam bahasa bahasa Korea).Global World Encyclopedia.13.Beomhan. Wikisource.2004.ISBN 89-8048-326-0.