Garam susu

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini. Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan. (Oktober 2022)

Garam susu adalah sebuah produk garam yang dipakai untuk mengolah produk mentega dan keju yang disajikan untuk memberikan rasa dan pengaruh.^[1]^[2]^[3] Garam susu dapat beragam dalam hal kualitas dan kemurnian, dengan ragam paling murni adalah ragam paling diinginkan untuk dipakai dalam makanan. Garam susu telah ada sejak setidaknya 1890-an di Inggris dan Amerika Serikat.

Referensi

↑ Bulletin 1895.
↑ Pieters, A.J.; Flint, D.; Garriott, E.B.; Wickson, E.J.; Lamson-Scribner, F.; Brackett, G.B.; Atwater, H.W.; Alvord, H.E.; Withcombe, J.; Howard, L.O. (1899). Experiment Station Work. Bread and the Principles of Bread Making. U.S. Department of Agriculture. hlm. 28–30. Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 2023-07-28. Diakses tanggal November 17, 2015.{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
↑ Block, D.R.; Rosing, H.B. (2015). Chicago: A Food Biography. Big City Food Biographies. Rowman & Littlefield Publishers. hlm. 151. ISBN 978-1-4422-2727-9.
The Pacific Dairy Review. Saylor Publishing Company. 1914. hlm. 385–386. Diakses tanggal November 17, 2015.{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
Wichmann, H.J. (1917). Detection of Lime Used as a Neutralizer in Dairy Products. Bulletin of the U.S. Department of Agriculture. U.S. Department of Agriculture. hlm. 15–19.
The Dairy Messenger. Libby & Sherwood Print Company. 1890. hlm. 48–49.
Dairy Produce. Chicago Produce Company. 1916. hlm. 27.
Lück, E.; Laichena, S.F.; Jager, M. (2012). Antimicrobial Food Additives: Characteristics – Uses – Effects. Springer Berlin Heidelberg. hlm. 67. ISBN 978-3-642-59202-7.
Acton, Q.A. (2013). Colon Cancer: New Insights for the Healthcare Professional: 2013 Edition. ScholarlyEditions. hlm. 665. ISBN 978-1-4816-5791-4.
International Dairy Federation (1995). Bulletin, Issues 300–308. Secrétariat Général. hlm. 104.
Decker, John W. (1895). "Cheddar Cheese Making". John W. Decker, B.Agr. (Bachelor of Agriculture), Instructor in Dairying, University of Wisconsin. hlm. 53–56. Diakses tanggal 17 November 2015.{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
"The Dairy World". Volume 2. Dearborn Trade Journal Company. 1923. hlm. 27–28. Diakses tanggal 17 November 2015. Common Impurities in Salt Quoting a government bulletin on the subject: "The common imparities in dairy salt are calcium sulphate (gypsum), calcium and magnesium chlorides, sometimes sodium sulphate or, perhaps, magnesium sulphate; ...{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)

Daftar pustaka

"A Study of Dairy Salt". Bulletin. Democrat Company, state printers. 1895. hlm. 3–45. Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 2023-07-28. Diakses tanggal 17 November 2015.{{cite book}}: |work= diabaikanPemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
Lenoir, K.D.; Rogers, L.A.; Ward, M. (1924). Proceedings of the World's Dairy Congress. Proceedings of the World's Dairy Congress. U.S. Govt. Print. Off. hlm. 967. The methods of manufacturing salt did not give as high a percentage of sodium chloride as the dairy salt of today contains, and impurities in some brands of salt could be easily detected by their bitter flavor and insoluble condition. Kent and ...

Bacaan tambahan

Woll, F.W. (1899). A Study of Dairy Salt. Bulletin (University of Wisconsin. Agricultural Experiment Station). University of Wisconsin, Agricultural Experiment Station.
Aggarwal, S.C. (1977). The salt industry in India. Controller of Publications. hlm. 395, 532. Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 2023-07-28. Diakses tanggal 2019-05-11.