Doenjangjjigae (된장찌개) merupakan jenis jjigae yang bahan utamanya adalah doenjang.[1] Doenjangjjigae dimasak dengan bahan yang berbeda-beda menurut musim.[2] Pada musim panas, biasanya doenjangjjigae ditambah jamur dan pada musim dingin ditambah daun lobak.[2] Bahan-bahan lainnya adalah potongan cabai, ketimun dan tahu yang direbus dalam ttukbaegi dan langsung disajikan selagi panas.[2] Doenjangjjigae memiliki kandungan protein tinggi dan mudah dicari di restoran di Korea karena harganya terjangkau.[2] Sup ini berciri khas rasa yang kuat karena doenjang, juga asin dan pedas.[2] Doenjjangjjigae merupakan salah satu masakan favorit masyarakat Korea.[2]
Lihat pula
Referensi
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Category:Doenjang jjigae.
- ↑ (Inggris) Korean Food: Stews, lifeinkorea. Diakses pada 4 Juni 2010.
- 1 2 3 4 5 6 An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words. Seoul: Hakgojae Publishing Co. 2002. hlm. 41. ISBN 89-8546-98-1.
{{cite book}}: Periksa nilai|isbn=: panjang
