 Semangkuk Bubur mutiara | |
| Nama lain | Bubur randang (Banjar) |
|---|---|
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Kalimantan Selatan |
| Pencipta | Suku Banjar |
| Suhu penyajian | Hangat |
| Bahan utama | Tepung sagu, gula merah, santan |
| Bahan yang umum digunakan | daun pandan, gula pasir |
Bubur mutiara adalah salah satu makanan khas Indonesia yang populer di Kalimantan Selatan. Bubur mutiara disajikan berupa butiran sagu di dalam kuah santan manis.[1] Di Kalimantan Selatan, bubur ini dikenal dengan nama Bubur randang, di mana nama randang berasal dari istilah bahasa Banjar untuk menyebut sagu dan bubur ini termasuk ke dalam kategori bubur manis.[2]
Cara pembuatan
Cara membuat Bubur mutiara adalah dengan mendidihkan butiran sagu terlebih dahulu sampai memutih. Kemudian masukkan daun pandan, santan, gula, dan garam sambil diaduk rata.[1]
Lihat juga
Referensi
- 1 2 Riani, Asnida (2022-07-30). "3 Resep Bubur Bercita Rasa Manis untuk Jadi Menu Akhir Pekan". liputan6.com. Diakses tanggal 2023-11-25.
- ↑ Nisa, Khairun (2023-11-05). "Bubur Gunting Khas Banjarmasin, Si Manis Gurih yang Siap Manjakan Lidah". PojokBanua.com. Diakses tanggal 2023-11-25.
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |