Umbut adalah bagian dalam atau ujung batang tumbuhan yang masih muda, lunak, dan umumnya dapat dikonsumsi.[1][2] Bagian ini biasanya ditemukan pada beberapa jenis tumbuhan, terutama dari keluarga palem-paleman (Arecaceae) seperti kelapa (Cocos nucifera), aren (Arenga pinnata), sagu (Metroxylon sagu), nibung (Oncosperma tigillarium syn. O. filamentosum)[3] dan rotan (Calamus spp.).[3] Selain itu, beberapa spesies bambu (Bambusoideae) juga memiliki umbut yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan.
Referensi
- ↑ "Umbut". KBBI.
{{cite web}}:|first=tidak memiliki|last= - ↑ Lazarus, Edwin Jermias Lodowik; Lawa. "In Vitro Nutrition Value Of Slow Release Urea Products From The Combination Cooking Results Of Urea With Gewang (Corypha Utan Lamk.) Stem Content (Umbut) Starch" (PDF). World Journal of Pharmaceutical and Life Sciences. 8 (5).
{{cite journal}}: Parameter tidak dikenal|firts2=diabaikan - 1 2 Arif, Ahmad (2021). Masyarakat Adat & Kedaulatan Pangan. Jakarta: KPG (Kepustakaan Populer Gramedia. ISBN 9786024814809.
