Tsukudani (佃煮) adalah makanan laut, daging atau rumput laut kecil yang disiram dengan kecap dan mirin.[1] Namanya diambil dari nama pulau Tsukudajima (sekarang Chūō, Tokyo) di mana hidangan tersebut mula-mula dibuat pada zaman Edo.
Referensi
- ↑ "How to: Homemade shio kombu or kombu no tsukudani". justbento.com.
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Tsukudani.
Basis data pengawasan otoritas: Nasional  |
|---|