Artikel ini bukan mengenai hidangan daging babi goreng rendam Jepang tonkatsu.
Tonkotsu ramen (豚骨ラーメン) adalah sebuah hidangan ramen yang berasal dari Fukuoka,[1] Prefektur Fukuoka, pulau Kyushu, Jepang, dan merupakan hidangan khas di Fukuoka dan Kyushu. Kaldu sup tersebut berbahan dasar tulang babi dan bahan lainnya, yang biasanya direbus selama berjam-jam, dan hidangan tersebut biasanya diberi dengan daging babi potong dan disajikan dengan mi ramen. Di Fukuoka, Jepang, tonkotsu ramen disebut sebagai Hakata ramen.
Referensi
- ↑ "Hakata Ramen Recipe: Char Siu Pork, Pickled Ginger, and Fried Garlic". Dinner By Dennis (dalam bahasa American English). 2020-07-06. Diakses tanggal 2020-07-06.
Bacaan tambahan
- Japan Ramen Magazine (2017). Tokyo Tonkotsu Ramen: The Best. Nippan Ips. ISBN 978-4-86505-073-8. 200 pages.
Pranala luar
Media terkait Tonkotsu-ramen di Wikimedia Commons
