 Tahu guling yang dijajakan di Bantul, Yogyakarta | |
| Sajian | Menu utama |
|---|---|
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Yogyakarta |
| Suhu penyajian | Panas |
| Bahan utama | tahu, ketupat, tempe, kubis dan tauge |
Tahu guling adalah makanan khas dari Daerah Istimewa Yogyakarta. Kuliner ini terbuat dari ketupat, tahu, tempe, kubis, dan tauge. Bahan-bahan itu kemudian disiram dengan kuah yang terbuat dari campuran air, kecap, dan gula jawa, bawang putih, dan irisan daun jeruk nipis.[1]
Rasa tahu guling cenderung manis lantaran kuahnya mengandung kecap. Meski demikian, makanan ini juga bisa dijadikan pedas apabila ditambahkan cabai rawit.[1]
Referensi
- 1 2 Gardjito, Murdijati; et al. (2017). Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. hlm. 505. ISBN 9786020336275.
{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Status URL (link)