Sup sayur adalah sebuah sup umum yang disajikan memakai sayur dan sayur daun sebagai bahan utama. Sup tersebut telah ada sejak zaman kuno, dan merupakan produk pangan yang diproduksi massal pada zaman kontemporer. Sup sayur diproduksi massal dalam keadaan dikalengkan, beku, kering, dijadikan bubuk dan instan.[1][2][3][4]
Referensi
- ↑ Somer, Elizabeth; Williams, Jeanette (7 Januari 2004). The Food & Mood Cookbook: Recipes for Eating Well and Feeling Your Best. Macmillan. ISBN 9780805073386 – via Google Books.
{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ Prakash, V.; Martin-Belloso, Olga; Keener, Larry; Astley, Siân B.; Braun, Susanne; McMahon, Helena; Lelieveld, Huub (25 November 2015). Regulating Safety of Traditional and Ethnic Foods. Academic Press. ISBN 9780128006207 – via Google Books.
{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ Wang, Rui; Zhang, Min; Mujumdar, Arun S. (1 September 2010). "Effect of food ingredient on microwave freeze drying of instant vegetable soup". LWT - Food Science and Technology. 43 (7): 1144–1150. doi:10.1016/j.lwt.2010.03.007.
{{cite journal}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ Cramwinckel, A.B.; Bokslag, D.M. van Mazijk -; Herstel, H. (1 Januari 1990). "Chemisch, microscopisch en sensorisch onderzoek van veertig monsters groentesoep".
{{cite journal}}: Kutipan journal memerlukan|journal=Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
Pranala luar
Media terkait Vegetable soups di Wikimedia Commons
