 Spotted dick | |
| Jenis | Puding |
|---|---|
| Tempat asal | Inggris Raya |
| Bahan utama | Lemak, buah kering |
Spotted dick adalah sejenis puding asal Inggris Raya dengan bahan dasar lemak serta buah-buah kering (umumnya kismis) dan disajikan dengan custard.
Hidangan ini terbuat dari pastri berlemak yang ditaburi dengan buah-buahan kering, kemudian digulung menjadi puding berbentuk bundar.[1]
Nama hidangan ini sering menjadi sumber lawakan karena memiliki makna ganda (dick yang dalam bahasa Inggris dapat mengacu pada alat kelamin laki-laki). Walau kata "spotted" (bertotol) mengacu pada penampilan puding yang bertotol karena buah-buah kering yang terkandung, kata "dick" memiliki asal-usul yang tidak jelas. Kata tersebut digunakan untuk mengacu pada puding sejak abad ke-19; misalkan pada abad ke-19 di Huddersfield, sebuah glosarium untuk kata-kata setempat menjelaskannya sebagai "Dick, puding polos. Apabila menggunakan sirop kental, treacle dick."[2] Kata "dick" juga mungkin berasal dari kata pudding, yang berubah menjadi puddink, lalu puddick, dan akhirnya dick. Kemungkinan lain adalah bahwa kata tersebut berasal dari kata "dough" (adonan).[1]
Lihat pula
Referensi
- 1 2 McCorquodale, Duncan (2009). A Visual History of Cookery. Black Dog. hlm. 142. ISBN 9781906155506.
- ↑ Ayto, John (2012). The Diner's Dictionary: Word Origins of Food and Drink. Oxford University Press. hlm. 349. ISBN 9780199640249.