 | |
| Jenis | Pasta |
|---|---|
| Tempat asal | Italia |
| Daerah | Italia Tengah, Italia Utara |
| Bahan utama | Terigu, telur, air, isi |
Ravioli adalah jenis pasta yang terdiri dari isian yang diselimuti adonan pasta tipis. Biasanya disajikan dalam kaldu atau dengan saus, mereka berasal sebagai makanan tradisional dalam masakan Italia. Ravioli umumnya berbentuk bujur sangkar, meskipun bentuk lain juga digunakan, termasuk lingkaran dan setengah lingkaran (mezzelune).
Penyebutan ravioli yang paling awal diketahui muncul dalam surat-surat pribadi Francesco di Marco Datini, seorang pedagang Prato pada abad ke-14.[1]
Referensi
- ↑ Dickie Delizia, p. 11
Pranala luar
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Ravioli.
Wikibooks memiliki buku di:
- How to make ravioli from scratch (video)
- General catalog of double sheet ravioli shapes
- Machine-made ravioli (video), commercial demonstration of machine producing different kinds of pasta, including ravioli
