| Petit suisse | |
|---|---|
 | |
| Negara asal | Prancis |
| Sumber susu | Sapi |
| Dipasteurisasi | Ya |
| Tekstur | Lembut |
| Kadar lemak | 40% |
| Sertifikasi | Tidak[1] |
Petit suisse adalah keju segar dari Prancis yang menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi.[1] Keju ini pertama kali ditemukan oleh Charles Gervais, seorang pekerja di pabrik keju di Normandy yang berasal dari Swiss, pada abad ke-19.[1][2] Ia memutuskan untuk membuat sebuah variasi dari keju Neufchâtel.[1][2] Ia mencampurkan krim ke dalam dadih segar dan kemudian menjualnya sebelum bagian kulit yang berwarna putih dan lembut sempat terbentuk.[1] Keju Petit-Suisse umumnya memiliki bentuk yang bundar dan memiliki rasa yang manis sekaligus asam.[2] Keju ini cocok untuk dimakan bersama dengan selai, buah-buahan, madu, dan kacang.[2] Keju tersebut juga digunakan untuk membuat beberapa hidangan penutup tradisional dari Prancis.[2]
Lihat pula
Rujukan
Pranala luar
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Petit-suisse.
