Nunuk Nuraini | |
|---|---|
| Lahir | 1961 (1961)[1] |
| Meninggal | 27 Januari 2021(2021-01-27) (umur 59–60) |
| Pemberi kerja | Indofood |
| Dikenal karena | Peracik Indomie |
Nunuk Nuraini (1961 – 27 Januari 2021), juga dikenal sebagai Bu Nunuk, adalah seorang ilmuwan pangan Indonesia yang menemukan berbagai rasa mie instan. Karyanya yang paling terkenal ialah Mie Indomie goreng.[1][2] Mie ini sangat populer di seluruh dunia, sehingga mulai tahun 1995, perusahaan ini telah membangun banyak pabrik diberbagai negara termasuk tiga pabrik di Nigeria.[3] Karena keterkenalan mie ini, ia dijuluki sebagai “Mother of Indomie” oleh pengguna sosial media Indonesia.[4] Gubernur Jawa Barat, Ridwan Kamil, memanggilnya pahlawan bagi anak-anak kos.[5][6] Selain Indomie, Nuraini juga pencipta rasa original dari mie Sarimie dan Supermie.[7]
Perempuan kelahiran Bandung[2] ini merupakan lulusan dari Universitas Padjadjaran di bidang teknologi pangan.[5] Dia bekerja di Indofood sebagai Manajer Pengembangan Rasa Indofood,[2][1] dan bertugas mengembangkan resep selama hampir tiga dekade.[3][5] Dia mengembangkan rasa mie goreng yang populer pada tahun 1982,[4] yang merupakan mie "kering" pertama.[8] Nuraini menciptakan rasa ini dengan bahan-bahan tradisional.[9] Rasa lain yang ia ciptakan antara lain kari ayam,[6] cabai hijau,[4] rendang,[6] telur asin,[4] sambal matah, dan soto.[6] Proses penciptaan bumbu dimulai dengan uji coba dalam jumlah kecil sebelum diproduksi massal. Sosoknya mulai dikenal luas setelah varian Indomie Real Meat diluncurkan pada 2017. Dengan keahlian dan kecintaannya pada memasak, Nunuk menjadi sosok penting di balik cita rasa khas Indomie yang digemari banyak orang.[10] Meski memiliki banyak penggemar, Nuraini jarang tampil di depan umum.[9]
Indomie dinikmati secara global dan telah dipasarkan di 80 negara, termasuk Australia, AS, Kanada, Asia, Afrika, Eropa, dan Timur Tengah. Hingga 2019, Nunuk telah meramu rasa Indomie selama lebih dari 28 tahun. Berkatnya, pada 5 November 2019, Indomie mendapatkan pengakuan oleh Los Angeles Times, salah satu harian Amerika Serikat, sebagai salah satu dari 25 ramen instan terbaik.[11]
Nuraini meninggal pada 27 Januari 2021. Penyebab kematiannya tidak diketahui.[5] Berbagai penghormatan kepada Nuraini diposting di media sosial, dengan ucapan terima kasih serta rasa bangga akan karyanya yang menjadi produk Indonesia yang terkenal.[12]
Referensi
- 1 2 3 Diponegoro, Ahmad (27 Januari 2021). "Biografi dan Profil Lengkap Agama Nunuk Nuraini, Pencipta Bumbu Indomie yang Meninggal Dunia". Correcto. Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 15 September 2023. Diakses tanggal 15 September 2023.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - 1 2 3 Minion, RD (29 Januari 2021). "A Legend: Nunuk Nuraini, the Woman who Invented Indomie Mi Goreng, Dies". Rojak Daily (dalam bahasa Inggris). Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 14 September 2023. Diakses tanggal 14 September 2023.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - 1 2 Patrick, Anita (29 Januari 2021). "Creator of popular Indomie noodles flavor dead at 59". CNN (dalam bahasa Inggris). Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 6 Mei 2023. Diakses tanggal 14 September 2023.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - 1 2 3 4 Tan, Yvette (29 Januari 2021). "Indomie: Creator of cult favourite 'mi goreng' instant noodle dies". BBC (dalam bahasa Inggris). Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 6 Januari 2023. Diakses tanggal 15 September 2023.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - 1 2 3 4 Saptoyo, Rosy Dewi Arianti; Nugroho, Rizal Setyo (27 Januari 2021). "Nunuk Nuraini, Peracik Bumbu Indomie, Meninggal Dunia". Kompas.com. Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 17 Juli 2023. Diakses tanggal 14 September 2023.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - 1 2 3 4 "Nunuk Nuraini, the woman behind Indomie's iconic flavors, dies at 59". Coconuts (dalam bahasa Inggris). Jakarta, Indonedia. 28 Januari 2021. Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 28 Januari 2023. Diakses tanggal 15 September 2023.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ "5 Fakta Seputar Nunuk Nuraini, Penemu Bumbu Indomie Goreng yang Jarang Terekspos". Kumparan.com. 27 Januari 2021.
- ↑ "Indomie History". Indomie (dalam bahasa Inggris). Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 22 Juni 2023. Diakses tanggal 15 September 2023.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - 1 2 Ika, Disfira (14 Februari 2020). "Di Balik Rasa Indomie yang Enak, Ada Nunuk Nuraini yang Meracik Resep Rahasianya". Keepo. Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 1 Februari 2023. Diakses tanggal 15 September 2023.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ "Kisah Sukses Nunuk Nuraini, Peracik Bumbu Indomie yang Digemari Jutaan Orang". SINDOnews Ekbis. Diakses tanggal 2025-03-09.
- ↑ Media, Kompas Cyber (2021-01-27). "Nunuk Nuraini, Peracik Bumbu Indomie, Meninggal Dunia Halaman all - Kompas.com". KOMPAS.com. Diakses tanggal 2025-03-09.
- ↑ Clifford, Joe (1 Februari 2022). "The Nation and the Noodle: Indomie and Identity in Indonesia". Gastronomica (dalam bahasa Inggris). 22 (1): 1–10. doi:10.1525/gfc.2022.22.1.1. ISSN 1533-8622. OCLC 9455591763. S2CID 246736324. Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 16 Februari 2022. Diakses tanggal 18 September 2023.
{{cite journal}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)