 | Artikel ini membutuhkan lebih banyak rujukan. Mohon bantu kami mengembangkan artikel ini dengan cara menambahkan rujukan ke sumber tepercaya. Pernyataan tak bersumber bisa saja dipertentangkan dan dihapus. Cari sumber: "Mousse" – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR (December 2011) |
Untuk kegunaan lain, lihat Mousse (disambiguasi).
 Mousse coklat di gelas pendek dan dihias kayu manis giling | |
| Sajian | Makanan penutup |
|---|---|
| Tempat asal | Prancis |
| Bahan utama | Telur putih kocok atau krim kocok, coklat atau sari buah |
| Variasi | Coklat, vanila, stroberi, dll. |
Mousse (/ˈmuːs/), yang berarti busa, adalah hidangan Prancis prasaji yang memanfaatkan gelembung udara untuk menciptakan tekstur cerah dan berlubang. Ada banyak macam mousse, mulai dari yang cerah dan menggumpal sampai yang kental dan tebal, tergantung teknik penyajiannya.[1] Mousse memiliki rasa manis atau berperisa.[1] Mousse penutup biasanya dibuat menggunakan putih telur kocok atau krim kocok dan umumnya ditambahkan coklat atau sari buah.[1] Telur rebus keras, ikan, atau hati sapi digunakan untuk membuat mousse berperisa.[1]
Lihat pula
Referensi
- 1 2 3 4 Mousse Diarsipkan 2016-12-29 di Wayback Machine. di Food Network Food Encyclopedia
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Mousse.
Wikibooks Cookbook memiliki resep/modul di
 | Artikel bertopik hidangan penutup ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |