 Bolu pandan Indonesia | |
| Nama lain | Chiffon pandan |
|---|---|
| Jenis | Bolu |
| Daerah | Asia Tenggara |
| Hidangan nasional terkait | Indonesia,[1] Malaysia,[2] Singapura[2] |
| Bahan utama | Perasan daun pandan atau ekstrak pandan, terigu, telur, gula, mentega atau margarin |
Bolu pandan adalah kue bolu yang berasal dari tanah Melayu (Singapura, Indonesia, Malaysia) yang bertekstur ringan dan lembut,[3] dan diberi rasa dengan perasan daun Pandanus amaryllifolius.[4][5] Kue ini terkenal di Indonesia, Malaysia, Singapura, Vietnam, Kamboja, Laos, Thailand, Sri Lanka, Hong Kong, Tiongkok, dan juga Belanda, khususnya di kalangan masyarakat Indo, karena ikatan sejarah kolonialnya dengan Indonesia.[6][7][8][2] Kue ini mirip dengan kue buko pandan dari Filipina, tetapi yang berbeda adalah kue tersebut tidak menggunakan kelapa.
Nama-nama dalam bahasa yang berbeda
- Melayu: kek pandan
- Khmer: Num Sleok Touy
- Vietnam: Bánh pho sĩ, "bánh lá dứa"
- Kanton: baan1 laan4 daan6 gou1
- Thai: เค้กใบเตย
Referensi
- ↑ "Mengurai Huru-hara Kue Pandan Singapura". CNN Indonesia. Diakses tanggal 2020-05-20.
- 1 2 3 Zoe Li; Maggie Hiufu Wong (3 April 2017). "Cakes of the world: Tiramisu, baklava, cheesecake and more national treats". CNN (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2020-05-20.
{{cite news}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ Hemphill, John; Hemphill, Rosemary (1997). What Herb Is That?. hlm. 127. ISBN 9780811716345. Diakses tanggal 29 Desember 2014.
{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ Jacob, Jeanne; Ashkenazi, Michael (15 Januari 2014). The World Cookbook. hlm. 615. ISBN 9781610694698. Diakses tanggal 29 Desember 2014.
{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ "Cheap Sweets: Pandan Chiffon". LA Weekly. 22 Desember 2014. Diakses tanggal 29 Desember 2014.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ Jeff Keasberry (18 Maret 2015). "Pandan Cake Pops". Diarsipkan dari asli tanggal 16 Januari 2018. Diakses tanggal 21 April 2017.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ "Pandan Chiffon Cake". Asian Inspirations. 29 Oktober 2017.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ "Pandan Chiffon Cake". Asian recipe. Diarsipkan dari asli tanggal 2018-01-16. Diakses tanggal 2018-01-16.
- "Recipe: Pandan chiffon cake with coconut glaze". Los Angeles Times. Mei 5, 2011. Diakses tanggal November 5, 2011.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
