.JPG) | |
| Tempat asal | Inggris |
|---|---|
| Daerah | Cornwall, Devon |
Krim gumpal (bahasa Kernowek:dehen molys) adalah sebuah krim kental yang terbuat dari susu sapi krim utuh yang dihangatkan secara tak langsung memakai uap atau air mendidih dan kemudian ditempatkan pada nampan dangkal untuk didinginkan perlahan.[1] Hidangan tersebut membentuk bagian esensial dari teh krim.
Referensi
Bacaan tambahan
- Jolley, S. (2003). "Clotted Cream". Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition. hlm. 1692–1697. doi:10.1016/B0-12-227055-X/00309-6. ISBN 978-0-12-227055-0.
- Rodda's Origin