Kopi telur

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini. Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan. (Januari 2023)

Kopi telur

Rincian
Jenis	minuman kopi
Bahan utama	gula, Robusta, susu kental manis dan kuning telur

Kopi telur (bahasa Vietnam:Cà phê trứng)^[1] adalah minuman khas Vietnam yang dibuat dari kuning telur, gula, susu kental manis dan kopi robusta. Minuman ini dibuat dengan mengocok kuning telur dengan gula dan kopi, kemudian menuangkannya ke setengah gelas, diikuti dengan menuangkan setengah lagi "krim telur"—setelah dipanaskan dan dikocok.^[2]

Konon terciptanya kopi telur terjadi ketika kekurangan persediaan susu segar dan susu kental manis pascaperang 1975 karena embargo perdagangan. Sebagai penggantinya digunakanlah krim telur kocok untuk dicampurkan ke dalam secangkir kopi.^[3]

Minuman ini dapat dijumpai di banyak kafe di penjuru Vietnam, meski asalnya dari Hanoi.^[4][5] Kedai kopi Giang (bahasa Vietnam:Cà Phê Giảng) adalah kedai kopi telur yang terkenal di Hanoi, yang menyajikannya dari kuning telur, bubuk kopi, susu kental manis dan bisa ditambahkan keju jika mau. Gelas disajikan di dalam semangkok air panas untuk mempertahankan suhunya. Anak dari pemilik kedai, Nguyen Giang, bercerita bahwa ayahnya mengembangkan resep minuman tersebut ketika terjadi kelangkaan susu di Vietnam pada penghujung 1940-an, mengganti produk susu dengan kuning telur.^[6][7]

Referensi

1. ↑ "Hanoi street food tour: grazing, Vietnamese style". Telegraph.co.uk. Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 2018-04-12. Diakses tanggal 2018-04-04.
2. ↑ "Egg coffee makes world top 10 best drink list". The Voice of Vietnam. 4 November 2014. Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 2014-12-07. Diakses tanggal 4 Desember 2014.{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
3. ↑ McKenna, Henry (2015-04-07). "The Man Behind Hanoi's Original Egg Coffee Is a Kung Fu Master of Caffeine". VICE (dalam bahasa American English). Diakses tanggal 2025-01-19.
4. ↑ House, Alana. "The world's weirdest coffee experiences". heraldsun.com.au.
5. ↑ NPD Khanh & filed under Features. "Egg Them On". ©Oi Magazine. Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 2015-01-21. Diakses tanggal 2015-01-21.
6. ↑ "In Hanoi, an Adventure for Coffee Lovers". Wall Street Journal. 13 September 2013. Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 2014-12-08. Diakses tanggal 4 Desember 2014.{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
7. ↑ "Hanoi's Coffee Habit". lemi.travel. Diakses tanggal 2019-01-18.

l b s Hidangan Vietnam
Hidangan nasi/ketan	Bánh chưng Bánh tét Cháo Cơm bình dân Cơm cháy Ninh Bình Cơm hến Cơm gà Quảng Nam Cơm lam Cơm nắm Cơm tấm Xôi
Bakmi	Bánh canh Bánh đa cua Bún bò Huế Bún cá Bún chả Bún chả cá Bún đậu mắm tôm Bún mắm Bún mắm cua Bún mọc Bún ốc Bún riêu Bún thang Bún Thịt Nướng Cao lầu Hủ tiếu Mì Mì Quảng Miến lươn Phở Phở khô Gia Lai
Makanan pokok	Cá kho Cá khô Canh chua Chả Chả trứng Dồi Dưa muối Giò Rau muống xào tỏi Ruốc Thịt kho tàu
Salad/gulungan/kertas nasi	Bánh cuốn Bánh ướt Bò bía Bò nướng lá lốt Gỏi cuốn Nem Nộm (Nộm hoa chuối · Nộm sứa)
Minuman	Bia hơi Chanh muối Cơm rượu Rượu cần Rượu đế Rượu nếp Rượu rắn Rượu thuốc Air tebu Kopi telur Vietnam Es kopi Vietnam
Bumbu/saus	Basil Bawang goreng renyah Daun ara Kinh giới Mắm nêm Mắm ruốc Mắm tép Mắm tôm Mẻ Nước mắm Rau răm Daun padi Scallion Tía tô Tương đen Xì dầu
Bánh (kue/roti)	Bánh bèo Bánh bò Bánh bột lọc Bánh cáy Bánh căn Bánh chay Bánh chuối Bánh chưng Bánh cốm Bánh dày Bánh đa nướng Bánh đa kê Bánh đậu xanh Bánh đúc Bánh ép Bánh gai Bánh giầy Bánh gio Bánh giò Bánh gối Bánh hỏi Bánh in Bánh ít (Bánh ít trần) Bánh khảo Bánh khọt Bánh khúc Bánh lá Bánh mì Bánh nậm Bánh phu thê Bánh pía Bánh quai vạc Bánh rán Bánh tằm khoai mì Bánh tẻ Bánh tét Bánh tôm Hồ Tây Bánh tráng Bánh trôi Bánh xèo
Manisan/makanan ringan	Jerky sapi Chè bà ba Chè đậu trắng Chè đậu xanh Chè hạt sen Chè trôi nước Kẹo cu đơ Ô mai Biji labu Biji bunga matahari Biji semangka
Makanan jalanan	Bánh mì Bánh tráng trộn Chuối nếp nướng Nem chua Nem Nướng Snail Trứng vịt lộn Phá lấu
Makanan & minuman etnis minoritas	Rượu Tà-vạt (suku Katu) Bánh sừng trâu (suku Katu) Ò sui (suku Yao) Khâu nhục (suku Tay) Bánh gừng (suku Cham) Pa pỉnh tộp (suku Tai) Nặm pịa (suku Tai) Thắng cố (suku Hmong)
Lain-lain	Sup sarang burung Bò 7 món Bột sắn Chạo tôm Chả cá Lã Vọng Daging anjing Odeng Gạch Gỏi lá Kon Tum Gỏi nhệch Tiết canh Quẩy
Alat masak	Lò trấu Pemanggang Hoàng Cầm Niêu đất Chõ
Kategori: Hidangan Vietnam