 Hidangan tradisional berbuka puasa Sylheti dengan Kisuri | |
| Nama lain | Norom Kisuri |
|---|---|
| Sajian | Hidangan utama dan lauk |
| Tempat asal |  Bangladesh |
| Daerah | Sylhet |
| Bahan utama | Beras, Dal[1] |
Khichuri Halus (bahasa Inggris: Soft Khichuri; bahasa Bengali: পাতলা খিচুড়ি [undefined] Galat: {{Transliteration}}: missing language / script code (bantuan)Pātalā Khichuṛi), juga dikenal sebagai Norom Kisuri adalah salah satu jenis makanan berbahan dasar beras yang olahannya mirip dengan bubur yang populer di wilayah Sylhet, Bangladesh. Hidangan ini merupakan makanan tradisional dalam masakan Sylheti yang disajikan di sebagian besar meja makan selama bulan suci Ramadan untuk makanan pokok pada saat berbuka puasa.[2] Khichuri Halus dan Akhni adalah menu tradisi Sylhet yang biasa disajikan untuk tamu.[3] Nasi aromatik yang dicampur dengan berbagai rempah-rempah termasuk minyak samin, nigella, dan kelabat adalah bahan dasar untuk memasak Kisuri.[2] Ada dua jenis Khichuri Halus, yaitu khichuri halus putih (jau/zau) dan skhichuri halus kuning (kisuri).
Bahan-bahan
Beras, dal, bawang bombai, jahe, sedikit minyak atau mentega, kelabat, dan garam.[4]
Referensi
- ↑ "গরম গরম খিচুড়ি". Prothom Alo (dalam bahasa Bengali). 11 Juli 2017. Diakses tanggal 24 Januari 2019.
- 1 2 "সিলেটের ঐতিহ্য আখনি ও পাতলা খিচুড়ি" (dalam bahasa Bengali). Bangladesh Pratidin. 19 Juni 2016. Diakses tanggal 24 Januari 2019.
- ↑ "আখনি খিচুড়ি ও 'ফুরির বাড়ি ইফতারি' সিলেটের ঐতিহ্য". Bhorer Kagoj (dalam bahasa Bengali). 2 Juni 2018. Diakses tanggal 24 Januari 2019.
- ↑ "ইফতারের প্রশান্তি পাতলা খিচুড়িতে!" (dalam bahasa Bengali). Samakal. 4 Juni 2017. Diakses tanggal 24 Januari 2019.