Keratin adalah keluarga dari protein skleroprotein. Keratin merupakan materi dasar penyusun lapisan kulit manusia. Keratin juga merupakan materi dasar penyusun rambut dan kuku.[1]
Keratin monomer saling terikat dan membentuk filamen intermediat yang liat tidak dapat larut dan membentuk jaringan yang keras yang ditemukan pada reptil, burung, amfibi, dan mamalia. Satu-satunya unsur biologi yang diketahui memengaruhi kekuatan lapisan keratin adalah kitin.[2][3][4]
Jenis-jenis keratin
Alfa keratin adalah keratin yang bersifat keras dan tidak larut di dalam air. Sifat alfa keratin yang tidak larut di dalam air disebabkan oleh kandungan asam amino hidrofobiknya. Alfa keratin juga kaya akan gugus R seperti fenilalanin, isoluenin, metionin, alanin, dan valin.[1]
Beta keratin juga merupakan skleroprotein yang tidak larut di dalam air, namun ia lebih mampu untuk meregang, fleksibel dan lentur. Pada beta keratin, tidak ditemukan ikatan hidrogen di dalam rantai konformasi beta, melainkan hanya ada ikatan hidrogen antar rantai, di antara ikatan peptida rantai polipeptida yang berdekatan danalam konformasi yang lebih melebar. Hanya gugus R residu asam amino dengan ukuran yang relatif kecil yang bisa membentuk struktur ini[1]
Referensi
- 1 2 3 M.Si, Dr La Ode Sumarlin (2023-02-14). BIOKIMIA: Dasar-Dasar Biomolekul dan Konsep Metabolisme. PT. RajaGrafindo Persada - Rajawali Pers. ISBN 978-623-231-171-8.
- ↑ "Keratin". Webster's Online Dictionary.[pranala nonaktif permanen]
- ↑ Vincenta, Julian F.V.; Wegst, Ulrike G.K. (1 Juli 2004). "Design and mechanical properties of insect cuticle" (PDF). Arthropod Structure & Development. 33 (3): 187–199. doi:10.1016/j.asd.2004.05.006. Diarsipkan (PDF) dari versi aslinya tanggal 2013-05-12. Diakses tanggal 2013-01-23.
{{cite journal}}: Pemeliharaan CS1: Banyak nama: daftar penulis (link) Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ Tombolato L, Novitskaya EE, Chen PY, Sheppard FA, McKittrick J (Februari 2010). "Microstructure, elastic properties and deformation mechanisms of horn keratin" (PDF). Acta Biomater. 6 (2): 319–30. doi:10.1016/j.actbio.2009.06.033. PMID 19577667. Diarsipkan (PDF) dari versi aslinya tanggal 2015-09-24. Diakses tanggal 2013-01-23.
{{cite journal}}: Pemeliharaan CS1: Banyak nama: daftar penulis (link) Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
Pranala luar
- Composition and β-sheet structure of silk
- Hair-Science.com's entry on the microscopic elements of hair Diarsipkan 2006-01-13 di Wayback Machine.
| Nasional | |
|---|---|
| Lain-lain | |
