Kaper

Capparis spinosa
Ilustrasi oleh Otto Wilhelm Thomé
Status konservasi
Risiko Rendah  (IUCN 3.1)[1]
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:	Plantae
Klad:	Tracheophyta
Klad:	Angiospermae
Klad:	Eudikotil
Klad:	Rosidae
Ordo:	Brassicales
Famili:	Capparaceae
Genus:	Capparis
Spesies:	C. spinosa
Nama binomial
Capparis spinosa Linnaeus, 1753
Sinonim[2]
Sinonim Blumea grandiflora Zipp. ex Span. Capparis aculeata Steud. Capparis microphylla Ledeb. Capparis murrayi Stewart ex Dalz. Capparis ovalis Risso Capparis ovata Desf. Capparis peduncularis C.Presl Capparis sativa Pers.

Kaper (Capparis spinosa) adalah tanaman abadi yang memiliki bentuk bulat, daun berdaging, dan bunga besar berwarna putih hingga putih kemerahan.^[3][4][5]

Tanaman ini terkenal karena kuncup bunga yang dapat dimakan (kaper), digunakan sebagai bumbu, dan buahnya (beri kaper), yang keduanya biasanya dikonsumsi sebagai acar. Spesies lain dari Capparis juga dipetik bersama dengan C. spinosa untuk tunas atau buahnya. Bagian lain dari tanaman Capparis digunakan dalam pembuatan obat-obatan dan kosmetik.

Capparis spinosa adalah tanaman asli dari hampir semua negara di sekitar Mediterania, dan termasuk dalam flora sebagian besar dari mereka, tetapi apakah itu asli dari wilayah ini tidak pasti. Keluarga Capparaceae bisa saja berasal dari daerah tropis, dan kemudian menyebar ke cekungan Mediterania.

Referensi

Pranala luar

• Media terkait Capparis spinosa di Wikimedia Commons
• Informasi terkait dengan Capparis spinosa dari Wikispecies.
• Caper factsheet –NewCROP, Purdue University
• Book. "Capers. From Wild Harvest to Gourmet Food". Brian Noone 2017 Published by Caperplants.
• Caperplants