Injeolmi adalah jenis kue beras (tteok) yang terbuat dari adonan tepung beras ketan yang ditumbuk sampai kenyal.[1][2] Setelah ditumbuk, dipotong kecil-kecil dan ditabur tepung kacang tanah dan kedelai.[2] Untuk menghasilkan injeolmi dengan rasa dan kekenyalan yang tepat dibutuhkan tenaga ekstra untuk menumbuk adonan. Setelah ditumbuk dengan benar, dihasilkanlah injeolmi yang lembut, kenyal dan lengket di mulut.[2] Injeolmi biasa disajikan pada acara khusus seperti hari ulang tahun pertama (doljanchi), tetapi kini dapat dibuat dan dimakan kapan saja.[2]
Reflist
- ↑ (Indonesia) Injeolmi Diarsipkan 2010-11-23 di Wayback Machine., kbs. Diakses pada 8 Juni 2010.
- 1 2 3 4 An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words. Seoul: Hakgojae Publishing Co. 2002. hlm. 76. ISBN 89-8546-98-1.
{{cite book}}: Periksa nilai|isbn=: panjang
Pranala luar
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Injeolmi.
