Glikosiltransferase (EC 2.4) adalah golongan enzim yang mampu menyintesis ikatan glikosidik pada molekul-molekul karbohidrat kompleks.[1] Enzim ini mengkatalis perpindahan gugus glikosil dari donor ke molekul target.[1] Dengan bantuan glikosidase (EC 3.2), enzim ini mampu menyintesis oligosakarida.[1] Sintesis oligosakarida dengan menggunakan enzim ini membutuhkan gula nukleotida atau gula fosfat sebagai substrat.[2]
Jenis - jenis
Berdasarkan residu gula yang ditransfer, glikosiltransferase dapat dibagi menjadi 3 golongan utama, yaitu:
- Heksosiltransferase (EC 2.4.1)[1]
- Pentosiltransferase (EC 2.4.2)[1]
- Glikosiltransferase lainnya (2.4.99).[1]
Penggolongan glikosiltransferase lainnya adalah berdasarkan donor molekulnya, yaitu:
- Glikosiltransferase tipe leloir, yang memerlukan residu gula nukleotida (contoh: UDP-glukosiltransferase)[1]
- Glikosiltransferase non-leloir, yang menggunakan gula-1-fosfat (contoh: fosforilase)[1]
- Transglikosidase, yang menggunakan sukrosa, laktosa, dan pati.[1]
Referensi
- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Poliana J, MacCabe AP. 2007. Industrial Enzymes; Structure, Function, and Applications. Dordrecht: Springer. Halaman: 141-142. ISBN 978-1-4020-5376-4
- ↑ Sanz-Aparicio J, Hermoso JA, Martinez-Ripoll M, Lequerica JL, Polaina J. 1998. Crystal structure of beta-glucosidase A from Bacillus polymyxa: Insights into the catalytic activity in family 1 glycosyl hydrolases. J Mol Biol 275:491–502.