Dakos (bahasa Yunani Kreta: koukouvagia) adalah salah satu salad khas Kreta yang memanfaatkan bahan-bahan segar dan alami. Bahan utama dari hidangan ini adalah rusk, yaitu roti gandum keras yang mirip dengan croutons tetapi lebih besar dan tebal. Roti ini biasanya dibasahi sedikit dengan air atau minyak zaitun agar lebih lembut sebelum disajikan. Di atas rusk, ditambahkan campuran tomat parut segar, keju mizithra atau feta, minyak zaitun extra virgin, dan oregano. Perpaduan bahan-bahan ini menghasilkan hidangan yang sederhana, tetapi penuh dengan rasa segar, asam, gurih, dan harum khas Mediterania.[1]
Referensi
