 Udang Balado Untuk Merayakan Pesta | |
| Nama lain | Balado Goreng |
|---|---|
| Tempat asal |  Indonesia |
| Daerah | Sumatera Barat |
| Pencipta | Minangkabau |
| Suhu penyajian | Panas |
Balado merupakan teknik memasak khas Minangkabau dengan cara menumis cabe giling dengan berbagai rempah, biasanya bawang merah, bawang putih, dan jeruk nipis.[1] Cabe yang lazim digunakan adalah cabe keriting merah, walaupun kenyataannya masakan balado dengan cabe hijau juga populer.
Sebenarnya penggunaan kata Balado sendiri digunakan setelah kata benda, Misalnya Ikan Balado (Ikan+Cabe), Gulai Balado, Sayur Bayam Balado, Dendeng Balado. Bukan Balado dendeng maupun Balado Ikan. Penggunaan kata Balado sebelum kata benda merupakan penyalahgunaan bahasa sehingga menghilangkan arti sebenarnya dalam bahasa aslinya bahasa Minangkabau
Galeri
- Aneka Balado
Bada (sejenis ikan) balado
Baluik (belut) balado
Dendeng (daging sapi kering) balado
Talua (telur) balado
Terong balado
Udang balado
Referensi
- ↑ News, Tagar (2017-12-23). "Mengenal Asal Usul Balado Kuliner Khas Minang". TAGAR. Diakses tanggal 2023-02-19.
{{cite web}}:|last=memiliki nama generik
 | Artikel bertopik bahan masakan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |