 | |
| Nama lain | Alu gobi, aloo gobi, alu gobhi, alu kopi,[1] alu khobi |
|---|---|
| Jenis | Curry |
| Sajian | Main |
| Tempat asal | Indian subcontinent |
| Daerah | Indian subcontinent |
| Suhu penyajian | Hot |
| Bahan utama | Potatoes, cauliflower, Indian spices (turmeric) |
Aloo gobhi, aloo gobi atau alu gobhi (pelafalan[äːluːgoːbʱiː]) adalah hidangan vegetarian dari anak benua India yang dibuat dengan kentang (aloo), kembang kol (gobhi), dan rempah-rempah India.[2] Hidangan ini adalah hidangan India yang populer.[3] Warnanya kekuningan karena penggunaan kunyit, dan terkadang mengandung jintan hitam dan daun kari. Bahan-bahan umum lainnya termasuk bawang putih, jahe, bawang bombai, batang ketumbar, tomat, kacang polong, lada hitam, asafoetida, dan jintan. Ada sejumlah variasi dan hidangan serupa.
Hidangan tradisional yang berasal dari India Utara, sangat populer di seluruh negeri dan juga terkenal dalam masakan Nepal, Bengal dan Pakistan.
_(3170159574).jpg)
Lihat pula
Referensi
- ↑ SANKAR (2022-01-17). Swami Vivekananda: The Feasting, Fasting Monk (dalam bahasa Inggris). Penguin Random House India Private Limited. ISBN 978-93-5492-388-3.
- ↑ Dalal, T. (2007). Punjabi Khana. Sanjay & Company. hlm. 90. ISBN 978-81-89491-54-3. Diakses tanggal Desember 3, 2018.
{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ Campbell, L.A.; Campbell, T.C. (2014). The China Study All-Star Collection: Whole Food, Plant-Based Recipes from Your Favorite Vegan Chefs. BenBella Books. hlm. 141. ISBN 978-1-939529-97-8. Diakses tanggal Desember 3, 2018.
{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
| Panggang |
| ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Rebus | |||||||||
| Goreng |
| ||||||||
| Tumbuk | |||||||||
| Salad | |||||||||
| Sup | |||||||||
| Lainnya | |||||||||
