Acetobacter xylinum merupakan bakteri gram negatif yang bersifat aerob obligat.[1]
Acetobacter xylinum memiliki ukuran sekitar 2 mikron dengan sel berbentuk batang. Sel-sel pada bakteri ini memiliki lapisan berlendir yang dapat memproduksi membran selulosa. A. xylinum dapat ditemukan pada cuka, buah, sayur atau minuman yang asam.[2]
Bakteri ini memiliki beberapa karakteristik yang memengaruhi laju pertumbuhannya, pH optimal dari bakteri ini adalah sekitar 5.4 - 6.3 dan Suhu optimal untuk dilakukan inkubasi adalah 25-30 celcius, jika dilakukan inkubasi pada suhu dan pH di luar range tersebut, maka pertumbuhan bakteri akan melambat dan bahkan dapat menyebabkan bakteri mengalami kematian.[1]
Referensi
- 1 2 (Inggris) Bernd Rehm. 2009. Microbial Production of Biopolymers and Polymer Precursors: Applications and Perspectives. Norfolk (UK):Caister Academic
- ↑ Breed, Robert. S; Murray, E.G.D.; Smith, Nathan R. (1957). Bergey's manual of determinative bacteriology (edisi ke-7th ed.). Baltimore: Williams & Wilkins Co. hlm. 186.