Cuka (bumbu masak)

Cuka adalah larutan yang utamanya mengandung campuran 3 asam asetat (CH₃COOH) dan air. Asam asetat ini dihasilkan dari fermentasi etanol oleh bakteri asam asetat.^[1] Cuka saat ini sering digunakan sebagai bahan tambahan memasak. Menurut sejarah, cuka adalah golongan asam lemah yang paling mudah didapat. Cuka memiliki ragam penggunaan: industri, kedokteran dan kebutuhan sehari-hari, beberapa di antaranya (misalnya penggunaannya sebagai cairan pembersih rumah tangga ) yang masih sering digunakan hingga saat ini.

Lihat pula

• Aditif makanan

Referensi

Pranala luar

Wikimedia Commons memiliki media mengenai Vinegar.

en:Wikisource memiliki teks artikel The New Student's Reference Work Cuka (bumbu masak).

• (Inggris) Gasoline from Vinegar MIT Technology Review
• (Inggris) Vinegars of the World.^{[pranala nonaktif permanen]} Solieri and Giudici, ISBN 978-88-470-0865-6

Basis data pengawasan otoritas
Internasional	GND
Nasional	Amerika Serikat Prancis Data BnF Jepang Republik Ceko Latvia Israel
Lain-lain	Yale LUX

Artikel bertopik kimia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

• l
• b
• s