Uji Sakaguchi adalah uji kimia yang digunakan untuk mendeteksi keberadaan arginin dalam protein. Uji ini ditemukan oleh ilmuwan pangan dan kimia organik Jepang, Shoyo Sakaguchi (1900–1995) pada tahun 1925.[1] Pereaksi Sakaguchi yang dipakai dalam tes ini dibuat dari 1-Naftol dan setetes natrium hipobromit. Gugus guanidin dalam arginin bereaksi dengan pereaksi Sakaguchi membentuk kompleks berwarna merah.[2][3][4][5]
Catatan kaki
- ↑ Sakaguchi, S (1925), "Über eine neue Farbenreaktion von protein und arginin", J. Biochem., 5: 25–31
- ↑ Chatterjea (1 Januari 2004). Textbook of Biochemistry for Dental/Nursing/Pharmacy Students. Jaypee Brothers Publishers. hlm. 51. ISBN 978-81-8061-204-6.
- ↑ R.A. Joshi (2006). Question Bank of Biochemistry. New Age International. hlm. 64. ISBN 978-81-224-1736-4.
- ↑ Dandekar (1 Januari 2004). Practicals And Viva In Medical Biochemistry. Elsevier India. hlm. 28. ISBN 978-81-8147-025-6.
- ↑ Debajyoti Das (1980). Biochemistry. Academic Publishers. hlm. 56. ISBN 978-93-80599-17-5.
