Prune adalah buah kering dari kultivar mana pun, sebagian besar dari mereka Prunus domestica atau Plum Eropa. Penggunaan istilah untuk buah-buahan segar sudah usang dan tidak digunakan kecuali jika digunakan untuk varietas yang ditanam untuk pengeringan. Dalam penggunaan ini, prune adalah buah plum berdaging padat dari varietas P. domestica yang memiliki kandungan padatan terlarut tinggi dan tidak mengalami fermentasi selama proses pengeringan.
Kebanyakan plum kering adalah kultivar benih pot (mudah dihilangkan), sementara sebagian besar plum lain ditanam untuk kegunaan segar adalah biji yang ditutupi (biji lebih sulit dihilangkan).
Dampak kesehatan
Buah prem kering mengandung serat pangan (sekitar 7% dari beratnya) yang dapat memberikan efek pencahar, namun jus buah prem kering juga memiliki efek pencahar meskipun tidak mengandung serat. Kandungan sorbitol di dalamnya mungkin menjadi penyebab hal ini; kesimpulan tersebut diperoleh dalam sebuah tinjauan tahun 2012 oleh Otoritas Keamanan Pangan Eropa (European Food Safety Authority). Laporan tersebut juga menunjukkan bahwa buah prem kering secara efektif membantu menjaga fungsi usus yang normal pada populasi umum jika dikonsumsi dalam jumlah setidaknya 100 gram (3,5 ons) per hari. Asam neoklorogenat dan asam klorogenat juga mungkin turut berkontribusi terhadap efek pencahar tersebut.
Lihat pula
Pranala luar
- INC, International Nut and Dried Fruit Council Foundation
- California Prune Board Diarsipkan 2019-04-23 di Wayback Machine
| Nasional | |
|---|---|
| Lain-lain | |
 | Artikel bertopik buah-buahan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |