"Petit Beurre" atau "Véritable Petit Beurre", juga dikenal dengan singkatan "VPB", adalah biskuit yang berasal dari Nantes, Prancis. Biskuit ini pertama kali diciptakan pada tahun 1886 oleh Louis Lefèvre-Utile yang terinspirasi dari beberapa produk biskuit Inggris pada masa itu. Maka dari itu, produk Petit Beurre yang paling dikenal di Prancis adalah produk buatan perusahaan Lefèvre-Utile (LU).
Bahan baku dan gizi
Menurut LU, Petit Beurre mengandung:
- Tepung gandum: 73,5%
- Tepung gula
- Mentega: 13,6%
- Susu evaporasi: 1,3%
- Garam
- Bakpuder
- Ekstram atau pemberi rasa
| 100 g | 1 biskuit | |
|---|---|---|
| Kandungan energi | 440 kal – 1850 kJ | 36 kal – 154 kJ |
| Protein | 8 g | 0,7 g |
| Karbohidrat | 73 g | 6,1 g |
| Lipid | 12 g | 1 g |
Bacaan lanjut
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Petit beurre.
- Lizambard, M. (2013). Véritable Petit Beurre LU – Mini gourmands (dalam bahasa Prancis). PLACE DES EDITEURS. ISBN 978-2-263-06191-2. Diakses tanggal Februari 14, 2015.
{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - Auzias, D. (2006). Guide du chocolat et des confiseries. Petit futé, Thématique guide (dalam bahasa Prancis). Nouvelles Editions de l'Université. ISBN 978-2-7469-1722-4. Diakses tanggal Februari 14, 2015.
{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) (Prancis) - Greenspan, D.; Richardson, A. (2014). Baking Chez Moi: Recipes from My Paris Home to Your Home Anywhere. Houghton Mifflin Harcourt. hlm. 270. ISBN 978-0-547-72424-9. Diakses tanggal Februari 14, 2015.
{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
